Hypes en theorieën over eten? Ik geloof daar niet zo in. Om lekker in je vel te zitten moet je werken aan een goede basis. Dat begint met goed eten, dat begint met goed brood. En dat bestaat in mijn ogen uit niets meer dan bloem, water, zout en desem. Onze broden worden gemaakt met een extra lange rijstijd waardoor ze meer smaak krijgen. De liefde en het vuur van de bakker maken het extra lekker.

Eten is gezelligheid en een moment dat je deelt met elkaar. Daar neem je de tijd voor. Ik wilde een plek creëren waar de tijd even stil staat voor mensen. Waar je brood kan halen dat alleen bestaat uit pure ingrediënten en het vuur van de bakker. Zodat je een glimlach op gezicht krijgt. Want dat is wat we het liefste doen elke dag; mensen blij maken.

– Jantien Pronk